domenica 15 giugno 2014

Chips di Carasau e maionese al rafano

Aperitivo home made semplicissimo e gustoso. Se volete delle croccantissime chips senza dover friggere le patate potete utilizzare il pane carasau. Vi basterà condirlo leggermente e dargli una dorata in forno per ottenere subito delle croccanti sfoglie molto più gustose e più light delle classiche patatine;



sabato 14 giugno 2014

Pasta fredda tricolore

E questa sera tocca ai nostri Azzurri cercare di andare avanti nella competizione. Italia VS Inghilterra. La seconda è sempre stata la mia squadra di riserva. Ma non posso mollare i miei! Questa sera fate accomodare tutti i vostri amici sul divano e preparate una pasta fredda per il loro spuntino della mezzanotte. Se la partita non dovesse andare bene...almeno li mandate a casa a pancia piena e soddisfatta.


giovedì 12 giugno 2014

Lasagnetta alle zucchine e burrata

Lasagnetta bianca, estiva e azzardo un light. Sicuramente più leggera della classica con il ragù. Finalmente possiamo tornare a comprare le zucchine. Quelle scure e lunghe, quelle chiare e tozze, gli zucchini piccolini con i loro fiori. Il sole ha finalmente fatto la sua magia, e finalmente questo ortaggio poco saporito, ritrova tutto il suo gusto e il suo profumo.  Non ho preparato una besciamella come per la lasagna classica, ma ho frullato una burratina di bufala saporitissima per dare cremosità al piatto. Vediamo come...



giovedì 5 giugno 2014

La panzanella va al sud

La panzanella è un tipico antipasto del centro italia. Lo si trova in Toscana, Marche e Lazio ed è semplicissima da preparare. Si parte da del pane raffermo, pomodori maturi, cipolla rossa, cetriolo e basilico. Una esplosione di gusti e profumi estivi. Oggi ve la voglio proporre in una versione un po’ decentrata geograficamente, sostituendo il pane raffermo con delle frise integrali e aggiungendo qualche fiocco di burrata.




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