Pomodori secchi sott’olio alla maniera della Iovane

La mia amica Federica ha ben pensato di insegnarmi un piatto della tradizione calabrese. Premesso che non conosco bene ne la regione Calabria ne la sua cucina, ho raccolto con molto entusiasmo l’invito. Quando poi ho capito che avrei dovuto preparare quasi 1 Kg e mezzo di pomodori, l’entusiasmo si è trasformato in terrore. Per pomodori secchi sott’olio non si intende il classico prodotto da barattolo, con dei semplici pomodori essiccati e ricoperti d’olio. Questi della famiglia Iovane, sono dei pomodori ripieni di Basilico, aglio e capperi, chiusi come un sandwitch e  ricoperti di olio. Il lavoro è lungo e occorre molta pazienza. Ma il risultato è molto soddisfacente. E anche l’odore di aglio sulle mani i giorni successivi è molto soddisfacente......

Linguine AOP con pane profumato

Il gusto della semplicità. Ecco cosa ha detto Enrico, il "creatore" di questa ricetta, nel descrivermi il piatto. Diciamo che la sua è una cucina spiccia...purè in busta...focaccine Esselunga...pane e salame! Ma è un ottimo commensale! Il mio preferito! E qualche giorno fa mi ha raccontato di aver preparato questa ricetta. Sono quasi certo che non avrà risottato la pasta e non avrà profumato il pane con erbette freesche...ma questo è quello che fa di me il blogger e di lui il commensale perfetto!

Torta Cocco e Nutella

Veramente tra i dolci più semplici da preparare e più veloci. Forse è proprio per questo che è un dolce così conosciuto e amato. In tutte le case la mamma ha preparato almeno una volta questa ciambella. Ma se come me a casa non andate quasi mai...imparate a farla da soli! Ma non mangiatela soli...invitate amici e colleghi! Saranno felicissimi.