Vellutata di asparagi e uovo fondente

Ieri sera avevo decisamente bisogno di una coccola. Le fusa di Ziggy non erano abbastanza!
E mi sono ricordato che in congelatore avevo una porzione di vellutata di asparagi che avevo preparato la settimana prima per evitare di avere sprechi. Però mi metteva troppa tristezza mangiare quella zuppetta scongelata da sola e mi sono inventato un modo per cercare di renderla più bella possibile. Ed è li che mi sono ricordato dei fiori che mi aveva regalato qualche mese prima il mio amico Lorenzo. Così, senza nemmeno farlo apposta, ho cucinato e realizzato questo piatto pensando a lui. E il mio cuore si è scaldato grazie alla vellutata ma soprattutto grazie a dei bei pensieri.

Uova, prosciutto e formaggio

Uno spuntino rivisitato, Oppure la versione italiana di quella che potrebbe essere una english breakfast. Però con ingredienti tutti italiani e di grande qualità. In questi giorni devo impegnarmi a svuotare il frigorifero riducendo al minino gli sprechi. Non sono bravissimo in questo ma ieri sera ho decisamente sorpassato le aspettative. Volevo preparare delle uova in camicia con una salsa di formaggio e chips di prosciutto. Poi le uova in camicia non son venute esattamente come avrei voluto, per cui ho optato per una fonduta, da accompagnare con delle trecce croccanti al finocchio selvatico. Una bomba di sapori, Come quasi tutte le ricette del riciclo le dosi non sono precise. Ma il procedimento è semplicissimo e anche se doveste abbondare o scarseggiare con qualche ingrediente, il risultato sarebbe comunque soddisfacente.

Crostino di Foie Gras

Metti tre ragazze molto particolari con una forte passione per i social e un ragazzo altrettanto particolare e con la stessa passione per il cibo! Mescola tutto con del buon vino.Servi con una spolverata di chiacchiere tra amici! Otterrai una serata bellissima e divertente, come quella di ieri sera nella cucina di Ziggyinthekitchen. Ho invitato le mie tre amiche di IgersBologna e siamo stati benissimo! Per una settimana ho raccolto le forze e le idee per creare questo menù, di cui oggi vi presento l'antipasto! In origine doveva essere una tartare di manzo con uovo di quaglia in camicia e senape. Purtroppo la carne, che per sicurezza avevo precedentemente congelato per abbatterla, non si è scongelata in tempo per la serata, per cui ho rimediato con qualche trucchetto.