Babaganoush e pane alle erbe

Chi come me è un appassionato di hummus ed intingoli vari? Tra i miei preferiti c'è la babaganoush, ovvero una crema di melanzane e menta perfetta per pinzimoni e con del pane tostato. E' una tipica salsa medio orientale leggermente speziata, perfetta da fare in estate. Si mantiene in frigorifero 3-4 giorni, per cui potete anche abbondare nel prepararla. Vi occorre la tahina, ovvero una pasta di sesamo. Ma oggi sono buono e vi dico come farla homemade!