Crescioni di verdure

I crescioni sono una delle meraviglie culinarie di quella parte di universo che si chima Romagna. Delle mezzelune di pasta sigillate che racchiudono al loro interno gustosissimi ripieni. I più classici sono erbette di campo, pomodoro e mozzarella e il più goloso patate e salsiccia. Ma potete metterci quello che più preferite. Anche di questi, mia nonna ne sfornava centinaia. I preferiti miei e di mia sorella erano quelli con il pomodoro e la mozzarella. Puntualmente non avevamo pazienza di aspettare che si raffreddassero e li addentavamo ancora roventi, bruciandoci lingua e palato. Oggi forse i miei preferiti sono diventati quelli di verdure. Chiaramente utilizzare le erbette di campo li trasforma in un capolavoro. Come in ogni ricetta semplice, gli ingredienti fanno la differenza. Ma mi rivolgo a te, amico di città!!! Puoi prepararli anche con una bella busta di erbette surgelate!